Manfaat Sumber Nabati dalam Menjaga Keseimbangan Zat Besi Tubuh

Bagi banyak orang, terutama yang menerapkan pola makan berbasis tanaman, mendapatkan cukup zat besi dari makanan nabati merupakan hal penting. Meskipun zat besi nabati (non-heme) tidak diserap tubuh sebaik zat besi dari hewani, sumber-sumber nabati tetap dapat berkontribusi besar bila dikonsumsi dengan cara yang tepat.

Sayuran hijau seperti bayam, kangkung, dan brokoli mengandung zat besi yang cukup tinggi. Walaupun penyerapannya lebih rendah, sayuran ini juga kaya vitamin, mineral, dan serat yang sangat bermanfaat bagi tubuh.

Kacang-kacangan seperti lentil, kacang merah, dan kacang hitam juga merupakan sumber zat besi nabati yang baik. Selain itu, kacang-kacangan memberikan protein dan serat yang mendukung kesehatan pencernaan. Biji-bijian seperti chia seed, wijen, dan labu juga dapat menjadi tambahan yang bermanfaat untuk meningkatkan asupan zat besi.

Sereal yang difortifikasi adalah pilihan lain yang mudah ditemukan. Banyak produk sarapan kini sudah diperkaya dengan zat besi, sehingga memudahkan kita memenuhi kebutuhan nutrisi harian tanpa harus makan dalam jumlah besar.

Dengan memadukan berbagai sumber makanan nabati ini, Anda dapat membantu menjaga keseimbangan zat besi tubuh meskipun tidak mengonsumsi produk hewani.